Wadai Ipau Penganan Istimewa Khas Arab Banjar

Wadai Ipau dikenal sebagai penganan istimewa khas arab Banjar. Kudapan yang berbentuk seperti lasagna ini merupakan masakan dengan bumbu rempah yang biasa digunakan oleh Orang Arab, namun disesuaikan lidah dan selera orang Banjar. Wadai Ipau ada dua jenis, Ipau kering dan Ipau kuah santan. Rasanya adalah perpaduan manis dan gurih. Kue atau dalam bahasa Banjar disebut wadai ini biasanya populer di bulan Ramadhan. Sangat cocok sebagai santapan untuk berbuka puasa.

Wadai Ipau terdiri dari lapisan-lapisan tipis yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan susu. Di dalam lapisannya diisi dengan campuran wortel, bawang bombay, sayur, kentang dan daging. Antar lapisannya kemudian dikukus dan disajikan dengan siraman saus santan kental, taburan seledri dan bawang goreng. Dalam perkembangannya, sekarang Wadai Ipau juga diolah lebih sederhana dengan bentuk seperti Kue Risoles.

Wadai Ipau
www.shutterstock.com/image-photo/wadai-ipau-traditional-banjarese-cake-ramadhan-1710982816
Deasy Arsyad

Event Planner, MC, Food Photographer

http://tamanpagi.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

four × four =